Procédés particuliers de fabrication – La Maison Rustique du XIXe siècle – Tome 3

Nous distribuerons les fromages en quatre catégories ; savoir :

1. Fromages faits avec le lait de vache ;
2. Fromages faits avec le lait de brebis ;
3. Fromages faits avec le lait de chèvre ;
4. Fromages faits avec plusieurs laits mélangés.